1. Идёт набор в модераторы - перейти в тему и читать подробнее. Вы можете помочь сделать форум лучше.
    Скрыть объявление

Receptoj

Тема в разделе "Krea verkoj de Esperantistoj", создана пользователем prostofk, 20 июл 2018.

Метки:
  1. prostofk

    prostofk ► Хозяин судьбы ★ Участник

    Регистрация:
    18 окт 2016
    Сообщения:
    1.058
    Симпатии:
    646
    Баллы:
    88
    Stufaĵon kun viando kaj mielo


    Bovaĵo 700gramm
    Cepo repchaty1 peco
    Bulgara perets1 peco
    Lactic acido 0,5 litroj
    Mielo 50 gramoj
    Vegetala oleo 50 gramm[​IMG]
    Cinamo gustumi
    Zingibro por gustumi
    Salo por gustumi
    Tero nigra pipro por gustumi

    Tranĉi en duono ringoj cepo kaj friti ĝin en malgranda kvanto de vegetala oleo. Kiam la cepo ŝanĝas koloron iomete, aldoni la ĵetkuboj bovaĵo. Daŭre friti dum proksimume dek minutoj. La likva? o de la karno en la sama tempo evaporar, kaj ĝi mem estos kovrita kun frandaj ŝelo. Ĝi estas tempo por aldoni la pikitaj sonorilo pipro. Kun pipro friti por kvin minutoj, efikantaj senĉese. Sezono kun mielo, friti denove por 5 minutoj, efikantaj senĉese. Nun verŝu en la acida lakto tiel ke ĝi tute kovris la viando. Interŝangi la pato en la forno kaj kuirita ĝis preta. Plena preteco estas determinita per la ĉeesto de lakto en la plado – ĝi devus boli tute.
     
    Zorro нравится это.
  2. Максима

    Максима ► Путник ✫✫✫✫✫ Участник

    Регистрация:
    24 июн 2018
    Сообщения:
    220
    Симпатии:
    262
    Баллы:
    48
    Мидии с рисом
    1. 1,5 стакана риса, отварить
    2. 500 г мидий
    3. 2 сладких красных перца
    4. 2 ст.л. сливочного масла
    5. 1 стакан белого сухого вина
    6. 2 зубчика чеснока
    7. соль, перец по вкусу

    [​IMG]
     
    prostofk нравится это.
  3. prostofk

    prostofk ► Хозяин судьбы ★ Участник

    Регистрация:
    18 окт 2016
    Сообщения:
    1.058
    Симпатии:
    646
    Баллы:
    88
    Мидии с рисом
    1. 1,5 стакана риса, отварить
    2. 500 г мидий
    3. 2 сладких красных перца
    4. 2 ст.л. сливочного масла
    5. 1 стакан белого сухого вина
    6. 2 зубчика чеснока
    7. соль, перец по вкусу

      Traduko en Esperanto
    Mituloj kun rizo

    1.5 tasoj de rizo, sxvelajxon
    500 g mituloj
    2 dolĉa ruĝa papriko
    2 tablespoons butero
    1 glaso da blanka seka vino
    2 ajlo najlo de odoro
    salo, pipro al gusto
     
  4. prostofk

    prostofk ► Хозяин судьбы ★ Участник

    Регистрация:
    18 окт 2016
    Сообщения:
    1.058
    Симпатии:
    646
    Баллы:
    88
    Mi estas apicultor, do mi antaŭenigi receptoj kun mielo .:)

    [​IMG]

    Ĉak- Ĉak

    Ĉi tio estas facile prepari pladon, por lia preparado bezonos :
    1. Mielo 300 ml glaso aŭ 450 gr
    2. Faruno 500 gr
    3. Ovoj 4 pecoj
    4. Sukero 30 gr
    5. Lakto 50 ml
    6. Salo 15
    7. Sunfloro oleo 250 ml

    Preni salo ,sukero,ovoj, lakto, 2 St l sunfloro oleo kaj knedas mola pasto (se dezirata, vi povas aldoni sodo aŭ feĉo por pli granda moleco) lasi ĝin por 20 minutoj ĉe ripozo .
    Post malkovro, fari la paston flagella, 0.5 cm en diametro kaj tranĉi en pecoj de la sama grandeco kaj ruliĝi ilin sur la palmoj,oleitaj , buloj . Ne longe antaŭ la fino de kuirado buloj metis sur fajro fryer aŭ kaldrono aŭ anaso , aŭ pato .Versxu en ŝia sunfloro oleo kaj friti ĝis Ora tiuj pilkoj, metante ilin en colander por malplenigi troo oleo.
    En ekzistantaj receptoj rekomendas kuiri mielo kaj sukero, plenigi al sxvelajxon la mielo kaj sukero, efikantaj foje .teni ĝin de brulanta. Mi ne konsilas tion fari , kiel kiam hejtado mielo super 40 gradoj ĝi perdas lia resanigo propraĵoj.

    Для русскоязычных:
    1. Чек-чек
    [​IMG]

    Это простое в приготовлении блюдо , для его приготовления понадобятся :
    1. Мед 300 мл бокал или 450 гр
    2. Мука 500 гр
    3. Яйца 4 шт
    4. Сахар 1 ст. ложка
    5. Молоко 50 мл
    6. Соль 1 ч.ложка
    7. Подсолнечное масло 250 мл

    Берем соль, сахар ,яйца,молоко, 2 ст л подсолнечного масла и замешиваем мягкое тесто (при желании можно добавить соды или дрожжей для большей мягкости) оставляем его минут на 20 в покое .
    После выдержки делаем из теста жгутики , диаметром 0.5 см и режем на кусочки такого же размера и катаем из них на ладонях,смазанным маслом , шариками . Не задолго до окончания приготовления шариков ставим на огонь фритюрницу , или казанок , или утятницу ,или сковороду .Наливаем в нее подсолнечное масло и обжариваем до золотистого цвета эти шарики , складывая их в дуршлаг , чтобы стекало избыточное масло.
    В существующих рецептах рекомендуют готовить из меда и сахара заливку кипеть мед с сахаром и помешивая .чтобы она не пригорела. Я же не советую этого делать , так как при нагреве меда свыше 40 градусов он теряет свои лечебные свойства.
     
  5. Максима

    Максима ► Путник ✫✫✫✫✫ Участник

    Регистрация:
    24 июн 2018
    Сообщения:
    220
    Симпатии:
    262
    Баллы:
    48
    Bulgur (malgranda) - 2 stakoj.
    Pasta (el pipro) - 2 tbsp. l.
    Cepo - 1 pc.
    Ajlo - 3-4 dentoj.
    Ruĝa varma pipro (skatoloj) - 4 korpon.
    Zir (griza kameno) - 2 korpon.
    Oleo de oleo - 2 tbsp. l.
    Juglandaj Nuksoj (Laŭvola) - 0.5 Stako.
    Suko de citrono (aŭ graso de granato)
    Petroselo (cepoj verdo kaj verdo, laktuko - se ĝi deziras)
    Salo
    Miksita viando (bovaĵo) - 500 g
    Turkaj krudaj tranĉiloj "Chiy Kefte"
    [​IMG]
     
    prostofk нравится это.
  6. prostofk

    prostofk ► Хозяин судьбы ★ Участник

    Регистрация:
    18 окт 2016
    Сообщения:
    1.058
    Симпатии:
    646
    Баллы:
    88
    Manĝeta pasto(pasteĉo) de sunfloraj semoj

    Закусочная паста (паштет) из семян подсолнуха

    [​IMG]

    Ingrediencoj:

    1. 300 ml de purigita sunfloraj semoj
    2. 4 ajlo najlo de odoro
    3 en la 50 ml de majonezo
    4. salo, tero nigra pipro kaj najlo de odoro por gustumi

    Preparado sekvenco

    1. 150 m. l'. senŝeligita sunfloro semoj friti en pato
    2. Miksi 150m.l'.fritita sunfloro semoj +150 m. l'. ne fritita semoj kaj versxu bolanta akvo, moligi ilin.
    3. Senŝeligi la ajlojn kaj aldoni al la ujo kun sunfloraj semoj . Mueli la semojn kaj ajlo kun miksilo . Salo por gustumi . Miksi la bezonata kvanto de pasto kun majonezo , Vi povas uzi ĝin por prepari sandviĉojn aŭ aldoni al la salato. La resto de la pasto povas esti stokita en la fridujo dum kelkaj tagoj .

    Ингадиенты:

    1. 300 м.л.очищенных семян подсолнуха
    2. 4 зубчика чеснока
    3 50 милилитров майонеза
    4. соль, молтые черный перец и гвоздика по вкусу

    Последовательность приготовления

    1. 150 м.л. очищенных семян подсолнуха поджарить на сковороде
    2. Смешать 150м.л.поджаренных семян подсолнечника +150 м.л. не жаренных семян и залить кипятком, для их размягчения.
    3. Очистить чеснок и добавить в емкость с семенами подсолнуха . Измельчить семена и чеснок блендером . Посолить по вкусу . Смешать необходимое количество пасты с майонезом , Использовать ее можно для приготовления бутербродов или добавлять в салат. Остальную пасту можно хранить в холодильнике несколько дней .
     
  7. Sciuro

    Sciuro ► Новичок ✫ Участник

    Регистрация:
    13 авг 2018
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3
    Sxasxlika viando kuirita per via bakujo!
    Шашлычное мясо у тебя в духовке!

    Delonge mi sercxis tian recepton, farigxis la mola kaj suka...
    Tio cxi ne estas malbona ol sxasxliko en naturo!

    Viando laux kartvela maniero

    Kartvela kuirarto - oceano de trafaj receptoj por preparo de viando.
    Gxi rilatas ne nur sxasxliko, sed ankaux aliaj viandaj mangxajxoj, kiuj preparigxas hejme.

    Mola kaj delikata igxas hepatajxo laux kartvela maniero,
    Diversspecaj bakajxoj kun vianda farcxo logas per sia gusto kaj aromato.

    Oni Prezentas baki pere bakujo viando laux kartvela maniero, gusto kies estas kvazaux sxasxliko.

    Danke al marinajxo kun suko de citrono, mangxajxo igxas mola kaj suka.
    Fresxaj herboj kaj gustajxoj enhavigas gxin per apetita aromato, kaj - mielo per agrabla dolcxa noteto.

    Oni rekomendas uzi kvalite spico " hxneli - suneli " ( kartvela spico ),
    sed vi eblas elekti iajn gustajxojn laux via deziro.

    Ingrediencoj:

    - viando - 1 kg.
    - mielo - 2 supkuleroj
    - citrono - 0,5 da peco
    - acidkremo - 1 supkulero
    - hxmeli - suneli - laux gusto
    - aneto - laux gusto
    - petroselo - laux gusto
    - koriandro - laux gusto
    - rosmareno - laux gusto
    - bazilio - laux gusto
    - Salo - laux gusto
    - nigra pipro - laux gusto

    Preparado

    1. Distrancxi viandan karnon en negrandaj pecoj,
    haki verdajxon, el citrono elpremi sukon.
    2. Preparitaj ingrediencoj intermiksi, aldoni mielon, spicoj, sali.
    Meti Malvarmigilen je 2 - 3 horojn.
    3. Post tio kiel la viando estas marininta, intermiksi gxin kun acidkremo kaj meti en bakpleton.

    Meti en varmigitan gxis 180° bakujon je 45 - 60 minutojn.
    Tempo de preparo dependas de grandeco de viandpeco.
    Viando laux kartvela maniero surtabligu kun sxatataj garnajxoj kaj legomaj salatoj.

    Tia kuirajxo al vi nepre deziros prepari refoje,

    neforgesu gardi recepton!

    Шашлычное мясо у тебя в духовке!

    Давно искала такой рецепт, получилось мягкое и сочное…
    Это ничем не хуже шашлыка на природе!

    Мясо по-грузински
    Грузинская кухня — кладезь удачных рецептов приготовления мяса. Это касается не только
    шашлыка, но и других мясных блюд, которые готовятся дома.
    Мягкой
    и нежной получается печень по-грузински, разнообразная выпечка с мясной начинкой покоряет своим вкусом и ароматом.

    Предлагаем запечь в духовке мясо по-грузински, которое по вкусу очень походит на шашлык.

    Благодаря маринаду с соком лимона, блюдо получается мягким и сочным.
    Свежие травы и специи наделяют его аппетитным ароматом, а мёд — приятной сладкой ноткой.

    Рекомендуем использовать в качестве пряностей хмели-сунели, но
    вы можете выбрать какие-либо другие специи по своему вкусу.

    Ингредиенты
    Мясо — 1 кг
    Мёд — 2 ст. л.
    Лимон — 0,5 шт.
    Сметана — 1 ст. л.
    Хмели-сунели — по вкусу
    Укроп — по вкусу
    Петрушка — по вкусу
    Кинза — по вкусу
    Розмарин — по вкусу
    Базилик — по вкусу
    Соль — по вкусу
    Черный перец (молотый) — по вкусу

    Приготовление
    1. Средними кусками нарежьте мясную мякоть, зелень порубите, из лимона выдавите сок.
    2. Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте мёд, специи, посолите. Поставьте в

    холодильник на 2–3 часа.
    3. После того как мясо замариновалось, смешайте его со сметаной и выложите на противень.

    Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45–60 минут.
    Время приготовления зависит от величины кусков мяса.

    Мясо по-грузински подавайте с любимыми гарнирами и овощными салатами. Такое блюдо вам обязательно захочется приготовить еще раз, не забудьте сохранить
    рецепт!

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

     
    prostofk нравится это.
  8. Sciuro

    Sciuro ► Новичок ✫ Участник

    Регистрация:
    13 авг 2018
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3
    Курица терияки
    Kokinajxo " terijaki "

    Это блюдо понравится вашим гостям, его потрясающий вкус и простое приготовление.
    Tiu mangxajxo placxos al viaj gastoj, gxia bonega gusto kaj simpla preparado.

    Ingrediencoj:

    - 500 gr. ( ajnaj partoj aux fileo ) kokinajxo
    - 3 pecetoj - ajlo
    5 - 7 supkuleroj - soja sauxco
    - 2 supkuleroj - mielo
    - 1 - 2 tekuleroj - bruna sukero
    - salo - laux gusto
    - 1 tekulero - zingibro (fresxa specigita)
    - 1 tekulero - sezamo

    preparado:

    Utiligu por mangxajxo ajnajn partojn de kokinajxo laux via deziro
    - tio cxi povas esti kiel fileo sen ostoj, tiel kaj ajnaj partoj sur osto
    - flugiloj,kruroj kaj k. t. p..

    Trancxi kokinajxo en mezgrandaj pecoj.

    Meti kokinajxoj en profunda ujo,

    Enversxi sojan sauxcon, antaux tio dismiksinte en gxi mielon kaj sukero.

    Dum 10 min. resti kokinajxon en spicajxo,
    Aldoni frotitan per raspilo zingibron, kaj trancxitan en maldikaj platoj ajlon,
    ensxuti sezamon, intermiksi cxion.

    Elmeti kunmetajxon kune kun likvo en paton.
    Kovri per kovrilo kaj friti kokinajxon sur forta fajro gxis preteco, miksite.

    Surtabligi Kokinajxon " terijaki " necesas tuj post preparado varmega.

    Bongustan apetiton!

    Курица терияки

    Это блюдо понравится вашим гостям, его потрясающий вкус и простое приготовление.

    Ингредиенты
    500 г (любые части или филе) курица
    3 зубчика чеснок
    5-7 ст.л. соевый соус
    2 ст.л. мед
    1-2 ч.л. (коричневый) сахар
    (по вкусу) соль
    1 ч.л. (свежий тертый) имбирь
    1 ч.л. кунжут

    Приготовление :

    Используйте для блюда любые части курицы по желанию – это может быть как филе без костей,
    так и любые кусочки на кости – крылья, голени и т.д.

    Нарезать кусочки курицы так, чтобы они получились не слишком крупными, но и не мелко.

    Выложить курицу в глубокую посуду, влить соевый соус, предварительно разведя в нем мед и сахар.

    На 10 мин оставить курицу в соусе, добавить тертый на мелкой терке имбирь и нарезанный
    тонкими пластинками чеснок, всыпать кунжут, перемешать все.

    Выложить смесь продуктов вместе с жидкостью в сковороду, накрыть крышкой и жарить курицу на сильном огне до готовности, помешивая.
    Подавать курицу терияки к столу сразу после приготовления горячей.

    Приятного аппетита!

    Этот рецепт и многие другие ищите на сайте

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.



    [​IMG]
     
    prostofk и Максима нравится это.
  9. prostofk

    prostofk ► Хозяин судьбы ★ Участник

    Регистрация:
    18 окт 2016
    Сообщения:
    1.058
    Симпатии:
    646
    Баллы:
    88
    [​IMG]

    Rusa ebriiga miela trinkaĵo «MEDOVUĤA

    Ingrediencoj
    10 litroj de akvo,
    1,5 kg de mielo,
    10 gramoj de hop konusoj,
    3 gramoj de fermetilo

    Preparado:
    Boligis 10 litroj de akvo en granda kaserolo, aldonu mielo, kirlu kaj kuiru por alia 2-3 minutoj, demetante la ŝaŭmo. Post kiam la ŝaŭmo ne estas, aldoni la lupolo kaj kovru kaserolo . Aparte, dilui fermetilon en dolĉigita akvo, lasu ilin leviĝi. En la akvo malvarmigita al 50°C kun mielo elverŝas fermetilon kaj metu kaserolon fermentas en varma loko dum 5 tagoj. Post la pro dato, forigu la lupolo, kaj la trinkaĵo filtru kaj disboteligu. Metu ilin en malvarma loko, kaj post kelkaj tagoj vi povas trinkas. Estas zorgema kiam estos malfermi…;)

    Медовуха

    Ингредиенты:
    10 литров воды,
    1,5 кг мёда,
    10 граммов шишек хмеля,
    3 грамма дрожжей.


    Приготовление:
    Вскипятите в большой ёмкости 10 литров воды, добавьте в неё мёд, размешайте и кипятите ещё 2-3 минуты, снимая пену. После того, как пена прекратит выделяться, добавьте хмель и закройте ёмкость крышкой. Отдельно разведите дрожи в подслащённой воде, пусть они поднимутся. В остывшую до 50°С воду с мёдом вылейте дрожжи и поставьте бродить в тёплое место на 5 дней. Спустя положенный срок выньте хмель, а полученный напиток профильтруйте и разлейте по бутылкам. Поставьте их в холодное место, и через несколько дней можно пить. Будьте осторожны при открывании :)
     
  10. prostofk

    prostofk ► Хозяин судьбы ★ Участник

    Регистрация:
    18 окт 2016
    Сообщения:
    1.058
    Симпатии:
    646
    Баллы:
    88
    Plataj kukoj kun legomo suko kaj spicoj

    [​IMG]


    Ingrediencoj
    120 ml legoma suko
    250 g faruno
    20 g sukero
    3 g baksodo
    60 ml vegetala oleo
    Ajna spicoj, mi havas Provence herboj

    Preparado
    Knedas la paston, el tiu kvanto rezultas tri kukojn.
    Se vi ruliĝi el la pasto tre maldike, la kukoj rezulti crispy, pli dika-estos mola.
    Bon appetit!
     
  11. prostofk

    prostofk ► Хозяин судьбы ★ Участник

    Регистрация:
    18 окт 2016
    Сообщения:
    1.058
    Симпатии:
    646
    Баллы:
    88
    Rusa shchi


    [​IMG]

    Rusa shchi estas tradicia rusa brasiksupo, kies ĉefa ingredienco estas brasiko.
    Oni kredas, ke por la unua fojo tia plado komencis esti preparita reen en la malproksima 9-a jarcento, kiam brasiko estis alportita de Bizancio, kaj la kamparanoj komencis kreski ĝin en grandaj kvantoj.
    Tre rapide , brasiko supo fariĝis populara ne nur inter la malriĉuloj, sed ankaŭ inter aliaj segmentoj de la loĝantaro kaj ili ankoraŭ restas favoritaj.
    Supo kun sauerkraut, ĝi donos la pladon malgrandan acidon.
    Al vi bezonos:
    1. 500 gramojn da porko;
    2. 400 gramoj fermentigita brasiko
    3. kvar terpomoj;
    4. unu kapo de cepoj;
    5. unu karoto;
    6. du aŭ tri kuleroj da vegetala oleo;
    7. 1 tomato kaj aliaj verduloj;
    8. salo kaj pipro al gusto.
    Paŝaj instrukcioj: Lavu la porkon kaj metu ĝin en poton da bolanta akvo. Dum la karno bolas, periode forprenas la ŝaŭmon kun kulera kulero aŭ granda kulero. Terpomoj devas esti senŝeligitaj, lavitaj bone kaj tranĉitaj en iu maniero konvena por vi. Lavu karotojn kaj frotu per meza kratero, kaj tranĉi la cepojn post purigado per tranĉilo (meznivela).En pato, varmigi la oleo kaj friti la karotojn kaj cepojn al ora bruna, aldonu la tomatojn kaj friti ĉion kune dum kelkaj minutoj.Kiam la porko estas plene kuirita kaj fariĝos mola, forigu ĝin el la buljono, kaj post malvarmigo, tranĉu ĝin en kubojn aŭ paŝojn por reveni al la supo. Verŝu terpomojn en la buljonon kaj post 10 minutoj fermentigita brasiko kaj zazharku. Lavi verdojn, sekigi, tranĉi kaj enmeti supo. Nun vi povas pipro kaj salo. Post kelkaj minutoj, malŝaltu la varmegon kaj kovru la panon per kovrilo, por ke la plado eksplodos kaj fariĝu pli riĉa kaj bongusta.
     
  12. prostofk

    prostofk ► Хозяин судьбы ★ Участник

    Регистрация:
    18 окт 2016
    Сообщения:
    1.058
    Симпатии:
    646
    Баллы:
    88
    Sprats

    [​IMG]


    1 kg de fiŝo (sprat, capelin).

    250g da bolanta akvo

    1cucharadita de teo

    2 plenmano cepon ŝelon

    1 supkulero salo

    150g vegetala oleo

    7 laŭraj folioj

    7 grajnoj de nigra pipro


    Fari teon en la glason .
    La fiŝoj devas esti purigitaj kaj malvarmigitaj, forprenas la vostajn naĝilojn, kapojn kaj internaĵojn. Metu la fiŝoj en vicoj en la ardkarbujo.El la ceteraj ingrediencoj faras saŭcon kaj verŝu la fiŝon.

    Oni devas stufi la fiŝon sur malalta fajro sub fermita kovrilo dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono.Forigi fiŝojn el varmego kaj malvarmeta. Husk povas esti forigita aŭ tuj aŭ iom poste.

    1 кг рыбы (килька, мойва).

    250г кипятка

    1cucharadita чая

    2 горсти луковой шелухи

    1 столовая ложка соли

    150 г растительного масла

    7 лавровых листа

    7 зерен черного перца


    Заварите чай в стакане .
    Рыбу необходимо очистить и охладить, убрать хвосты, плавники, головы и внутренности. Положите рыбу рядами в жаровню.Из остальных ингредиентов сделать соус и залить рыбу.

    Рыбу нужно тушить на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов.Снять рыбу с огня и остудить. Шелуху можно удалить либо сразу, либо немного позже. Она вместе с чайной заваркой придала вкус и цвет рыбе.
     
    Последнее редактирование: 16 ноя 2018