Скрыть объявление
В разделе [Блоги] создавший тему - модератор в ней.

Беседы о продуктах, полезных и не очень. И о том, как был разоблачён белый хлеб.

Тема в разделе "Здоровое питание, диеты, голодания", создана пользователем аноним, 25 мар 2018.

  1. аноним

    аноним Птица Феникс Участник
    Топик Стартер

    Регистрация:
    12 мар 2017
    Сообщения:
    5.322
    Симпатии:
    2.738
    Баллы:
    93
    Адрес:
    СП
    Надо понимать, что оболочки пшеницы тяжёлые, поэтому подниматься как из отсеянной муки, тесто не будет даже с хлебопекарными дрожжами
     
  2. zamich

    zamich ► Архат ★★★★ Участник

    Регистрация:
    18 май 2017
    Сообщения:
    5.784
    Симпатии:
    3.707
    Баллы:
    88
    Предупреждения:
    1
    Ведь это так прекрасно.
    Мучные здобные изделия.
    Хочется полностью окунуться в муку.
    Забыть это все.Мука.Вы только вслушайтесь.Мука.
    Ведь был кто то первый,кто произнес это слово.
    Представляю как ему было хорошо.
    Я серьезно.Девчата,мы не умеем преподнести себя.
    А вот через муку.Мука,белая, пушистая.А тесто,вы когда нибудь имели дело с тестом?Оно ведь тесто,нет слов,что бы передать тесто.Тесто.Сщас соберусь и продолжу.Я не ожидал что тесто такое.
     
    Mirra нравится это.
  3. zamich

    zamich ► Архат ★★★★ Участник

    Регистрация:
    18 май 2017
    Сообщения:
    5.784
    Симпатии:
    3.707
    Баллы:
    88
    Предупреждения:
    1
    Так вот,я сейчас со скалкой.Слово скалка,ведь кто то назвал так,скалка,как он наверно любил в это время.
    Катать тесто,вы когда нибудь катали тесто не по принуждению?
     
    Mirra нравится это.
  4. zamich

    zamich ► Архат ★★★★ Участник

    Регистрация:
    18 май 2017
    Сообщения:
    5.784
    Симпатии:
    3.707
    Баллы:
    88
    Предупреждения:
    1
    Вот чем мой бред отличается от вашего?
    Да ни чем.Спокойной ночи.
     
    Mirra нравится это.
  5. аноним

    аноним Птица Феникс Участник
    Топик Стартер

    Регистрация:
    12 мар 2017
    Сообщения:
    5.322
    Симпатии:
    2.738
    Баллы:
    93
    Адрес:
    СП
    Что с вами? Вы в порядке?
    Ох, как вы любите влезть в женские разговоры.
    А по сути только тему флудите. Вместо того, чтобы говорить только о рецептах, мы вынуждены между делом читать вас. Как докучливый ребёнок на кухне у мамы.
     
  6. Mirra

    Mirra ► Атман ★★★★★ Участник

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    16.816
    Симпатии:
    8.370
    Баллы:
    88
    Понятно.Рожь полезная.Посмотрю в магазине,что как называется.
     
  7. Mirra

    Mirra ► Атман ★★★★★ Участник

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    16.816
    Симпатии:
    8.370
    Баллы:
    88
    Ржаная мука
    грубого помола
    (цельнозерновая)
    Рожь безоговорочно может считаться исконно российским злаком. Есть мнение, что она "пришла" к нам очень давно с Востока, но оно достаточно спорное. Как бы там ни было, именно благодаря ржи мы сегодня имеем столь обширные территории и не самый худший на этой планете генофонд. Не даром на Руси ее всегда называли "матушкой".

    "Матушка рожь кормит всех сплошь, а пшеничка - на выбор". Не растет, к сожалению, на наших северных территориях пшеница без применения "передовых" технологий, селекции, искусственных удобрений и химикатов. А вот рожь растет. И своим "сибирским" здоровьем мы обязаны именно ей, а не пшенице.

    Рожь - "родная сестра" пшеницы, но значительно полезней ее.

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    содержит большее количество незаменимых аминокислот (по сравнению с пшеницей), что весьма важно для человека, особенно для людей пожилых и больных сахарным диабетом.

    В ржаной муке в 5 раз больше, чем в пшеничной, содержится фруктозы, необходимой для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Изделия из ржаной муки имеют с своем составе достаточное количество

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    , которые играют определенную роль в питании человека - они усиливают перестальтику кишечника и укрепляют иммунитет.

    Целебные свойства ржи
    «Ешь хлеб ржаной – не уснешь рядом с женой»
    Народная мудрость

    Наши предки считали, что именно "рожь дает человеку силу выпрямиться". Современные научные исследования лишь подтверждают все то, что наши прадеды знали, что называется, "по наитию". Дело в том, что в ржаной муке значительно больше, чем в пшеничной витаминов группы В, необходимых для здоровья нашего позвоночника.

    Современные научные исследования подтверждают благотворное влияние ржаного хлеба на репродуктивную функцию человека. Недаром издавна на Руси молодоженам советовали "налегать" именно на чёрный хлеб, чтобы в доме детский смех не смолкал.

    По мнению норвежского кардиолога профессора П.Овеха, люди, постоянно употребляющие в пищу ржаной хлеб, менее подвержены болезням сердца, благодаря присутствию в нем линоленовой кислоты, которой нет в пшеничном.

    Ржаной хлеб показан при хронических запорах и ожирении.

    Употребление ржи помогает противодействовать депрессии, способствует повышению жизненного тонуса, улучшает настроения. К тому же она обладает общеукрепляющим и регулирующим обменные процессы действием.

    Отвар ржаных зерен в качестве отхаркивающего и мягчительного средства используется при хронических бронхитах и трахеитах. Приложенный к нарывам ржаной хлеб, размоченный в горячей воде (в идеале используется натуральное молоко, но сегодня, к сожалению, это большая "роскошь"), ускоряет их созревание. С этой же целью можно использовать и ржаную муку.

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    содержит растительные гормоны, масла и является отличным средством для лечения отека и восполнения предстательной железы. Пророщенная рожь также пособна активизировать защитные силы организма в борьбе с различными заболеваниями, в силу своей природной особенности усиливать иммунитет человека. Смогли сделать в срок

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    , возим грузы.

    Ржаной квас, приготовленный из ржаного хлеба и ржаной муки по общепризнанному мнению является наиболее вкусным и несомненно самым полезным среди всех напитков. Недаром его всегда называли "русским бальзамом".

    Химический состав обдирной ржаной муки
    Состав 100 гр. продукта:
    - вода - 14г
    - белки - 9г
    - жиры - 1.7г
    - углеводы - 61.5г
    - моно- и дисахариды - 0.9-1г
    - клетчатка - 1.5-2г
    - крахмал - 56.5г
    - зола - 1.2г
    - калий - 350мг
    - кальций - 34мг
    - магний - 60мг
    - натрий - 2мг
    - фосфор - 189мг
    - железо - 3500мкг
    - йод - 3.9мкг
    - марганец - 1340мкг
    - медь - 230мкг
    - молибден - 6.4мкг
    - фтор - 38мкг
    - цинк - 1230мкг
    - витамин А (бета-каротин), сл.
    - витамин Е(токоферол) - 3.66мг
    - витамин В1 (тиамин) - 0.35мг
    - витамин В2 (рибофлавин) - 0.13мг
    - витамин В9 (фолиевая кислота) - 50мг
    - витамин РР (ниацин) - 1.02мг
    - калорийность - 300ккал .
     
    Клевер и аноним нравится это.
  8. Mirra

    Mirra ► Атман ★★★★★ Участник

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    16.816
    Симпатии:
    8.370
    Баллы:
    88
    Мука ржаная хлебопекарная обдирная - очень ценный и полезный продукт для тех, кто следит за своим здоровьем. Изделия из

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    отличает оригинальный вкус в сочетании с низкой калорийностью, большим содержанием

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    ,

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    и

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    . При хлебопечении они обеспечивают пористость, эластичность мякиша и хорошую форму булки.

    Содержание

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    в

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    чуть ниже, чем в

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    (что практически никак не отражается на ее биологической ценности), но зато ее хлебоперные свойства значительно выше.

    Употребляйте в пищу больше и чаще рожь и продукты из ржаной муки - это укрепит ваше здоровье, а производителей подтолкнет увеличивать посевы этой по истине "российской" культуры.

    Немного "ржаной" истории
    Абсолютно все периоды наибольшего экономического подъема и расцвета Российского государства приходятся на годы самых больших урожаев ржи и наибольшего количества посевных площадей засеваемых именно этой уникальной злаковой культурой. Не даром Иван Шишкин, для того чтобы в полной мере показать всему миру ширь и мощь России выбрал именно рожь.

    "Вымирание" наших северных деревень началось благодаря тому, что Сталин, будучи южанином, не мог осознать в полной мере всей ценности и важности для России этой уникальной зерновой культуры. Распорядившись повсеместно сеять пшеницу, советское правительство по сути "поставило крест" на всех крестьянских хозяйствах расположенных севернее Свердловска (Екатеринбурга).

    "Запретом" (подписанием "наркотической" конвенции) в 1961г на выращивание конопли оставшиеся хозяйства были "добиты" окончательно. Кстати конопля серернее того же Екатеринбурга не может быть наркотической, в силу своих ботанических особенностей! Это все - политика. А вот по своей биологической ценности для организма человека с

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    не может сравниться даже "раскрученное"

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    .

    С этим товаром обычно заказывают

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    , а также

    Здесь находится полезная ссылка. Но чтобы видеть эту ссылку - нужно зарегистрироваться. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

    , которая увеличивает биологическую ценность любого продукта и может служить заменителем куриного белка (в качестве связующего компонента) в выпечке.
     
    Клевер и аноним нравится это.
  9. Mirra

    Mirra ► Атман ★★★★★ Участник

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    16.816
    Симпатии:
    8.370
    Баллы:
    88
    аноним, то что они разные это я знаю,рожью лошадей у нас в деревне кормят,если они сохранились.В магазине я не замечала .
     
  10. аноним

    аноним Птица Феникс Участник
    Топик Стартер

    Регистрация:
    12 мар 2017
    Сообщения:
    5.322
    Симпатии:
    2.738
    Баллы:
    93
    Адрес:
    СП
    Не рожь, а мука ржаная в магазине
     
  11. аноним

    аноним Птица Феникс Участник
    Топик Стартер

    Регистрация:
    12 мар 2017
    Сообщения:
    5.322
    Симпатии:
    2.738
    Баллы:
    93
    Адрес:
    СП
    Сегодня с утра в последний раз подкормила и уехали. Думаю, по возвращению, замесю хлеб.
    А окна оставили приоткрытыми. Ветер такой начался. Приехали - в квартире холодина, закваска замёрзла, штоль... что-то мало пузырьков.
     
    Mirra нравится это.
  12. аноним

    аноним Птица Феникс Участник
    Топик Стартер

    Регистрация:
    12 мар 2017
    Сообщения:
    5.322
    Симпатии:
    2.738
    Баллы:
    93
    Адрес:
    СП
    Замесила-таки хлеб.... подходит :boast:
    Ещё сегодня купила большой глиняный горшок для томления ряженки. :victory:
    Пойду, однако, искать форум домохозяек... А то вдруг кого-то из ясновидящих просветлённых начнёт разговор о молоке раздражать.
     
    Mirra нравится это.
  13. аноним

    аноним Птица Феникс Участник
    Топик Стартер

    Регистрация:
    12 мар 2017
    Сообщения:
    5.322
    Симпатии:
    2.738
    Баллы:
    93
    Адрес:
    СП
    А что за мельница у вас?
    Я вот думаю, может, тоже приобрести...
     
    Mirra нравится это.
  14. Mirra

    Mirra ► Атман ★★★★★ Участник

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    16.816
    Симпатии:
    8.370
    Баллы:
    88
    [​IMG]
    только у нас круглая из Германии по интернет магазина.
     
    аноним нравится это.
  15. Mirra

    Mirra ► Атман ★★★★★ Участник

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    16.816
    Симпатии:
    8.370
    Баллы:
    88
     
    аноним нравится это.
  16. аноним

    аноним Птица Феникс Участник
    Топик Стартер

    Регистрация:
    12 мар 2017
    Сообщения:
    5.322
    Симпатии:
    2.738
    Баллы:
    93
    Адрес:
    СП
    Сколько стоит?
     
    Mirra нравится это.
  17. аноним

    аноним Птица Феникс Участник
    Топик Стартер

    Регистрация:
    12 мар 2017
    Сообщения:
    5.322
    Симпатии:
    2.738
    Баллы:
    93
    Адрес:
    СП
    Блин... что-то тесто слабо пористое.
     
    Mirra нравится это.
  18. Mirra

    Mirra ► Атман ★★★★★ Участник

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    16.816
    Симпатии:
    8.370
    Баллы:
    88
  19. Mirra

    Mirra ► Атман ★★★★★ Участник

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    16.816
    Симпатии:
    8.370
    Баллы:
    88
    Утепли.
     
  20. Mirra

    Mirra ► Атман ★★★★★ Участник

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    16.816
    Симпатии:
    8.370
    Баллы:
    88
    Перешагни через эту проблему.Смотри как делает Рамира,все раздражаются,а ей хрен по деревне.С Надежды бери хороший пример.Ее если не понимают,она не злится и не раздражается,а просто с уважением , пониманием "Мне нравится" и все проблемы нет.И на душе легко и хорошо.Я своему мужу говорю,что злость на злость будет злость.Он внутри очень злой,аж болеть начинает.И если бы я обращала внимание,то мне тоже пришлось бы туговато.А мне оно надо,ничего не измениться,только хуже.Скажи доброе слово человеку и посмотри,как человек меняется.